您现在的位置:网站首页>> 走进喀什>> 文化旅游>> 民情风俗

吃福饺

来源:喀什日报 作者: 发布时间:2016年02月06日 点击数:

过年讲究的事儿多, 趣事儿也多, 比如贴福字、挂灯笼、 写春联、 闹花灯等, 有趣的要数包福饺了。

 

小时候, 大年三十晚上, 我们一家人都要聚在一起包饺子。客厅中间升一炉红彤彤的火, 旁边架一张方桌, 摆上一只大盖帘、 放一个脸盆, 里面盛着揉好的面和一大碗掺着白菜、 青葱及剁得粉碎的肉馅。一大家子人坐在方桌周围, 各人卷起衣袖, 在盆内取一块面团来, 揉成长条切成剂子, 妈妈擀皮, 其他人把肉馅放在饺子皮儿中, 然后把皮儿捏紧, 一个玲珑漂亮的饺子就完成了。饺子一圈一圈地陈列在盖帘内, 样子甚是好看。大家一边做, 一边兴高采烈地说笑。有时调皮的小妹故意用沾满面粉的手指在我的鼻尖上点一下, 说我像个白鼻子狗并唱道:“白鼻子狗, 向前走, 我不理它, 它咬我一口。 ” 惹得我直嘟小嘴, 屋里一片欢声笑语。

 

福饺, 在饺子馅内做了一些文章。在馅里放上硬币、 桂圆肉或者一块糖, 谁有幸吃着, 就表示他在新的一年里有钱花, 或者长命百岁。妈妈还特意包了含桂圆的福饺, 说大家健健康康, 全家团团圆圆。

 

饺子在锅内争先恐后地翻滚着, 刚出锅的饺子热乎乎的, 还未吃, 香气就已透了出来。饺子煮好后, 调好配料, 那股香软味总让我回味无穷。有一次幸运的我连吃了两个福饺, 妈妈说丫头将来必是有福之人。

 

一家人守着温暖的炉火, 包着福饺, 吃着福饺,任凭寒风窗外呼啸, 飞雪飘落。心中满满的是那温馨的情怀。吃福饺让一家人添了一份欢乐、 一份惊喜、 一份甜蜜。大家乐乐呵呵, 就为图个吉利、 如意。

 

    只 有 温 馨的家, 才有幸福的饺子。